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大興安嶺特產

地區：塔河縣加格達奇區新林區松嶺區呼中區呼瑪縣漠河縣

紅燒細鱗魚

細鱗魚，魚綱，蛙科。體延長，長達80厘米。背側紫灰色，具黑色小圓斑；腹面銀灰色；生殖期體色變暗，并出現紅色斑塊�？谳^小、牙多、舌上也有牙。鱗細小。淡水生活，春季進入水流湍急、底多砂礫的支流中產卵，秋季回到主流的深處越冬。幼魚經5~6年才能成熟。產于長白山林區的古洞河、頭道白河、二道白河、兩江口等江河之中。細鱗魚相當名貴，經濟價值高，是營養豐...... [詳細]
都柿

都柿，學名藍莓（blueberry），篤斯越桔（Vaccinium uliginosuml），篤斯。為杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木，漿果成熟之后為藍紫色，球形或橢圓形，果皮有白霜，是位于黑龍江省和內蒙古自治區境內的大興安嶺（大興安嶺絕大部分在內蒙境內）、小興安嶺的特產。經國家標準物質研究中心檢測，藍莓果汁中含有19種氨基酸，其中含有人體必需的八種氨基酸，而且比例適當。...... [詳細]
紅燒猴頭蘑

猴頭蘑是一種營養價值很高的食用菌類，含有豐富的蛋白質和多種維生素，味道也特別鮮美，氨基酸種類多過16種以上，并含有多種維生素和較高的礦物質成分。猴頭還含有很多藥效成分，它還具有利五臟、助消化、滋補身體及治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等病的功效。同時，猴頭還含有多種糖類物質對癌細胞有明顯的抑制作用。曾被譽為“八珍”之一的猴頭蘑，是東北...... [詳細]
笨雞燉毛尖蘑

毛尖蘑中國唯一產地是大興安嶺。據史料記載，清朝時期，慈禧太后派人到東北大興安嶺深山溝谷中進行采金生產。六十年后，人們驚奇的發現，在采金跡地——毛尖石上生長著一種特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鮮美，味道極佳。由于產量極少，被地方官員做為進貢食品，供皇宮享用，隨著科學的發展，今天，人們對其成份進行鑒定后證實，毛尖蘑所含氨基酸、蛋白...... [詳細]
黃蘑

元蘑也稱“黃蘑”或“粗皮側耳”，是東北著名的野生食用菌之一。元蘑的形狀像扇子，直徑7～15厘米，它的顏色變化很大，幼時菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，長成后變為黃褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄極短而偏生，基部有白色茸毛。...... [詳細]
全鹿宴

顧名思義，鹿肉、鹿腩、鹿眼、鹿腦、鹿肝等。鹿肉是高極野味，肉質細嫩、味道美、含有豐富的蛋白質。鹿肉是高極野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。功效：鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陰的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬于純陽之物，補益腎氣之...... [詳細]
呼瑪黑木耳

大興安嶺呼瑪縣是著名的黑木耳之鄉。生產的黑木耳以質的好、厚實、純真、脆嫩、無污染、純天然綠色食品等特點，在全國享有盛名，暢銷國內外。呼瑪縣黑木耳發展分三個階段：起初是以野生黑木耳，人工上山采集為主；從上個世紀80年代，改為人工栽培“柞木段”生產黑木耳，在生產鼎盛時期，年產黑木耳200多萬公斤，年創產值8000萬元，為進入21世紀，林區實施生態戰略...... [詳細]
中國北極藍莓

中國北極藍莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長在凍土中，能抵御-50℃嚴寒，是一種完全無污染的天然漿果。大興安嶺是黑龍江省乃至全國生產綠色食品的重要區域之一，特別是野生藍莓儲量占全國的90%以上，占全世界的30%。中國北極藍莓來自大興安嶺的原始森林，根部常年生長在凍土中，能抵御-50℃嚴寒，是一種完全無污染的天然漿果�！　∩L在巍巍興安嶺的積翠...... [詳細]
野菜包子

原料：薺菜等野菜，豬肉、面粉、調料適量。制作：將薺菜和肉剁碎后攪拌成餡來包餃子或包子，清香撲鼻，而且薺菜中脂溶性的胡蘿卜素被人體充分吸收，可謂一舉兩得。...... [詳細]
漠河大麻哈魚

-哈魚是名貴的大型經濟魚類。體大肥壯，肉味鮮美，可鮮食，也可膠制、熏制，加工罐頭，都有待殊風味。鹽漬魚卵即有名的“紅色籽”，營養價值很高，在國際市場上享有盛譽。在我國，-哈魚為出口品種，其英文名為Chumsalmon，由遼寧、黑龍江輸往：日本。-哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產魚類，也是我國淡水名貴魚類之一。其肉質細膩，呈紅色，味鮮美，脂肪含量極為...... [詳細]
雞肉燉蘑菇

雞肉燉蘑菇是漠河具有地方特色的菜品之一，因漠河鄰近山區，所以這里的蘑菇種類繁多，且原汁原味。通常用來燉雞的夏天一般用鮮蘑，冬天干蘑菇居多。此菜的特點是營養豐富、口感咸鮮，漠河各大小餐館都吃的到，30元左右一砂鍋。...... [詳細]
烤狗魚

狗狗魚在產區的天然產量很大，肉質細嫩潔白，除稍帶草泥味外，實不亞于鯉、鯽或1哈魚。魚是漠河特產的冷水魚之一，夏秋季節尤其多。當地人的吃法多數是紅燒和燒烤。夏天漠河北極村的燒烤攤也很多，幾乎家家都有這個菜品，幾塊錢一條，味道鮮美，有興趣的游客可以去品嘗一下。...... [詳細]
呼瑪馬鈴薯

呼瑪縣是大興安嶺地區唯一的農業生產縣，地處黑龍江流域腐殖黑土地帶，土地肥沃，土質松軟，土壤含鉀高，為馬鈴薯提供了有利的生產條件。在普通栽培條件下也可獲得較高的產量。所產馬鈴薯產量高、質量好。呼瑪縣地處北緯51度，種植馬鈴薯有得天獨厚的地域優勢。但長期以來該呼瑪縣農民收獲馬鈴薯作物一直沒形成產業化生產。2000年3月，馬鈴薯加工大企業——大興...... [詳細]
鱈魚燉豆腐

鱈魚是漠河特產的珍貴冷水魚之一，用它燉豆腐，可謂營養豐富，鮮上加鮮。但這道菜季節性比較強，夏秋鱈魚肉肥，且打撈量多，40元左右就吃的到；如果是冬天，河面凍結，鱈魚就非常難得，而且肉比較少，菜價也要相應貴些，差不多60元左右一砂鍋。...... [詳細]
栗子黃燜雞

栗子黃燜雞主料：嫩光雞750克,栗子500克,蔥,姜末5克。調料：紹酒15克，醬油15克,精制鹽適量，白糖5克，鮮味王1克,香麻油少許，熟清油75克左右。步驟：1、栗子切開，放水鍋內略燒煮，撈出趁熱剝去殼和衣備用；雞斬成方塊。2、炒鍋放旺火上，下熟清油50克左右燒熱，先下蔥、姜煸香，再下雞塊煸炒至肉收縮，加紹酒、醬油、白糖、沸水200克左右，燒沸后，改用中小火，...... [詳細]

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