茄萣烏魚

　　高雄縣茄鄉盛產烏魚，茄烏魚子早已名揚海外。時至今日，每到烏漁汛期，觀光客大批涌入搶購，而小販吆喝販售烏魚的景象，為平時寧靜的漁村帶來了熱鬧的風貌。烏魚為溫帶回游性魚類，冬至前后，烏魚群游經嘉南平原外的海床覓食，此時的烏魚肥美成熟、卵塊飽滿，漁民捕撈上岸后立刻剖腹取卵，腌制成珍貴的烏魚子。此時來到茄，總能看到漁民曝曬烏魚卵的景象，一個個澄黃的烏魚卵就地排開，十分壯觀。茄萣販售的烏魚子貨真價實，但略嫌濕軟，買回家后最好再曝曬一段時間再食用。( 高雄縣)