客家料理講究咸、香、肥，鹵豬腳、冬瓜封、梅干扣肉、姜絲大腸等都是客家名菜，野蓮、福菜及長梗滿天星則是本地特產野菜，炒過便成招牌美味；要吃這些客家菜，中正路16號的有能小吃部為知名老店，中山路一段78號的珍好味餐廳也很有名。至于香噴噴的美濃粄條更是名聞全臺，美濃鎮上滿街小吃店都可嘗到，但以中山路一段87號的美光粄條最為傳統地道。( 高雄縣)
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